我在 OS X 10.8.3 上，精通命令行，我想使用 OpenSSL 开始加密我的 MacBook Pro 上的敏感信息
我知道我可以在如下语法中使用 openSSL：
openssl enc -aes-256-ecb -in in.txt -out encrypted.txt
任何人都可以解释使用什么加密类型以及为什么？
另外，我可以将字符串粘贴到该 openSSL 命令并取回加密字符串以存储在文件中吗？（比如密码列表）。将每个密码加密存储在文本文件中，然后也加密整个文件。
我还假设可以以一种方式加密，然后使用不同的方法进行第二次加密以增加保护。
如果我在 OS XI 上加密它也假设我可以在 Linux 上解密它。