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我想知道下面命令中的减号 (-) 和 EOC 是什么意思。我知道像 Perl 这样的一些语言允许您选择任意字符组合（不绑定到 EOF），但这里是这种情况吗？负号对我来说完全是个谜。提前致谢！

ftp -v -n $SERVER  >> $LOG_FILE <<-EOC
            user $USERNAME $PWD
            binary
            cd $DIR1
            mkdir $dir_lock
            get $FILE
            bye
EOC