我有一个 UTF-8 文件，其中包含多种语言的文本。很多都是人名。我需要将它转换为 ASCII 并且我需要结果看起来尽可能体面。
有多种方法可以将较宽的编码转换为较窄的编码。最简单的转换是将所有非 ASCII 字符替换为某个占位符，例如“_”。如果我知道文件所用的语言，还有其他可能性，比如罗马化。
Unix 上可用的什么 Unix 工具或编程语言库可以让我从 UTF-8 到 ASCII 进行体面的（尽力而为）转换？
大部分文本是基于欧洲、拉丁类型的语言。
是否可以交互跳过 systemd 中的 90 秒超时？例如，当它等待磁盘可用或用户注销时？我知道它最终会失败，所以我现在可以让它失败吗？我讨厌只是无助地盯着屏幕。
请推荐我一个视频编辑器。我正在寻找一个 GUI 应用程序。
我最近没有做任何视频编辑，所以我不知道有什么可能性。
使用纯 Linux 软件对我来说没问题。