我已经安装MKVToolNix和Subtitle edit. 我能够Subtitle edit通过 OCR提取字幕。虽然它可用，但它带来了很多错误。
现在我想到了MKVToolNix用来提取字幕。我可以看到它列在音频和视频轨道中。但我不确定如何将其从程序中删除。
在参考了谷歌和这里的一些指南后，我也尝试了一些 FFMPEG 命令。他们都没有工作。例如
ffmpeg -i Movie.mkv -map 0:s:0: subs.srt
如果有人能帮我找到解决方案，那就太好了。谢谢。
PS：我使用 Ubuntu 18.04。
我有一个mkv1080p 的视频文件
视频：hevc（Main 10）、yuv420p10le（tv）、1920x1080、SAR 1:1 DAR 16:9、23.98 fps、23.98 tbr、1k tbn、23.98 tbc（默认）
有人可以帮我将其转换为视觉无损的 720p，而不需要花费太多时间。无论文件大小如何，我都可以接受。这是一个 43 分钟的视频文件，目前大小约为 800 MB。
我这样做的原因是我的旧笔记本电脑高清屏幕出现 1080p 的卡顿。当我尝试 Handbrake 时，它显示 ETA 为 12 小时。这次我更喜欢 FFMPEG。
我看到了一些其他命令，但不确定它是否适用于我的视频文件和 FPS。为此，请分享正确的 FFMPEG 命令。谢谢。