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在 Windows 10 中，如何重命名“开始”菜单项？

在 Windows 7 中，我可以单击开始菜单，然后右键单击“所有程序”，我会弹出一个菜单，上面写着“打开所有用户”，然后会打开一个 Windows 资源管理器窗口，其中包含我所有的开始菜单项目，我可以将它们重命名为我想要的任何名称。如何在 Windows 10 中执行此操作？

我在 Windows 10 上遇到了一个奇怪的问题，它似乎是大约一个月前开始的。打开应用程序时，我通常只需单击 Cortana 搜索栏并键入我想要的应用程序的几个字母，Cortana 通常会找到我想要的应用程序，如下图所示：

如您所见，只需键入“wo”，它就找到了“Word 2016”应用程序，就像我想要的那样。

但出于某种原因，它无法找到我 85% 的其他应用程序。这是我尝试加载 Excel 的示例：

如您所见，Cortana 只是没有找到桌面应用程序。虽然它在我的开始菜单中（就像 Word 2016 一样）：

所以我想弄清楚为什么 Cortana 找到了一些应用程序，而其他应用程序却没有。直到大约一个月前，Cortana 曾经 100% 地找到我所有的应用程序。根据我发现的 Google 搜索，我确实尝试重新编制索引，但没有帮助。对此的任何帮助将不胜感激。