当我写：
file file1.txt
我有这个输出：Little-endian UTF-16 Unicode text, with CR line terminators
然后如果我写：
file file2.txt
我有： ASCII 文本
file2.txt 是通过以下方式创建的：
echo $var > "file2.txt"
我希望 file2.txt 与 file1.txt 具有相同的编码。我怎样才能做到这一点 ？
我必须在 Mac OS X 上更改 MP4 文件的比特率。我该如何进行这种转换？我能用 QuickTime 做到吗？