假设我的屏幕上有 1280x720 像素，当前分辨率也设置为 1280x720。同一媒体的1080p版和720p版有什么区别？最终用户（非视频专家或爱好者）是否会注意到它？
澄清编辑：问题是关于 .mkv 文件而不是 YouTube 视频。
我正在使用 ffmpeg 从 IP 摄像机获取 mjpeg 提要并将其转换为一系列静止的 jpeg 图像。这是我正在使用的命令：
ffmpeg -i http://xxx:xxx@xx.xx.xx.xx/vid.mjpg -f image2 -vcodec mjpeg %05d.jpg
有谁知道在使用 ffmpeg 创建静止图像时指定 jpg 压缩级别的方法？