fra*_*ous 12
伊格纳西奥的回答很好。事实上，这将是我名单上的第一件事。好吧，这也许是为了建议pdftohtmlpoppler 附带的工具，如果您想尝试将文本重新组合为段落等，请与pdfreflow结合使用（当然，这将为您提供 HTML 输出，但将 HTML 转换为纯文本可以可以通过多种方式完成。）
这里还有一些其他选择。
ebook-convert来自Calibre的命令行工具，可以将 .PDF 转换为纯文本（或 RTF 或多种电子书格式，如 ePub 等）
pdftxtextract来自波多福
可以从命令行调用Abiword以在它可以输入/导出到的任何格式之间进行转换，并且使用适当的导入插件，这包括 PDF：
abiword --to=txt file.pdf
（公平地说，我认为 AbiWord 和 calibre 都使用 poppler 库，但我并不乐观。）