Zoh*_*led 5

根据您在问题中链接的MSDN页面,答案是肯定的.
请注意备注部分:

此方法创建的FileStream对象的默认FileShare值为None; 在原始文件句柄关闭之前,没有其他进程或代码可以访问创建的文件.

但是,如果您在using语句中编写它,那么c#编译器会为您处理文件流的关闭和处理:

using (var fs = File.Create(path))
{
// Do your stuff here
}
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