配置自制程序以使用特定的 clang 版本进行编译

Question

我需要使用 llvm.org 版本的 clang，而不是 Apple 版本的 clang，作为特定 Homebrew 公式的编译器。我安装了 llvm37

brew tap homebrew/versions
brew install llvm37

所以我在 /usr/local/bin 中有 clang-3.7 。但 HOMEBREW_CC 不能设置为该路径：

HOMEBREW_CC=clang-3.7 HOMEBREW_CXX=clang++-3.7 brew install --build-from-source <formula>
Error: Invalid value for HOMEBREW_CC: clang-3.7

有哪些替代方法可以尝试强制 Homebrew 在其构建环境中使用此版本的 clang？