为使用 git 部署到服务器的生产 Web 服务器设置用户和权限的最佳方法是什么？
背景
运行Ubuntu 12.04，我有apache下提供文件服务/var/www的www-data。我还在根用户目录下有一个裸 git 存储库，可以/var/www/example.com在 post-receive 挂钩中结帐。
这工作得很好，但考虑到它是一个生产服务器，我想提高一些安全性并从 root 用户中删除 repo。所以我创建了一个 git 用户并在/home/git. 但是现在我遇到了一个用户拥有存储库而另一个用户拥有 Web 根的事实的权限问题。
我在网上阅读了很多论坛和教程。大多数似乎只使用 root 用户，其他人似乎有更严重的安全问题（例如www-data授予对 repo 的读取权限）。我正在从现实世界的经验中寻找见解，因为有很多方法可以做到这一点。
请注意，post-receive hook 不仅仅是结帐。它还执行一些构建过程，例如运行 Composer 和其他一些可能需要几分钟的 php 脚本。
我尝试了几种解决方案：
我尝试将 git 用户添加到www-data group，然后将 web 根目录重新添加到www-data钩子的末尾。这有两个问题。首先，我必须修改 sudoers 文件，我从中得到的结果是命中注定的。其次，在钩子运行的那几分钟内，检出的文件归 git 而不是www-data，因此站点上的用户可能会收到读取错误。
我尝试将 post-receive 的内容放在另一个文件中，并使用 sudo 执行它。同样，这需要编辑 sudoers 文件，以便 git 用户无需密码即可 sudo。
或者可能是将 repo 留在 root 用户下是较小的邪恶，而我做这一切都是徒劳的。
有没有我没有尝试过的更好的解决方案？