如何在不停机的情况下对实时数据库进行架构更改？
例如，假设我有一个 PostgreSQL 数据库，其中包含一个包含各种用户数据（如电子邮件地址等）的表，所有这些数据都与特定用户相关联。如果我想将电子邮件地址移动到一个新的专用表，我必须更改架构，然后将电子邮件数据迁移到新表。如何在不停止写入原始表的情况下完成此操作？当然，当数据从旧表写入新表时，新数据会继续写入旧表而被遗漏，对吗？
我想这个问题经常出现，但我找不到任何标准的解决方案来处理它。
这篇文章解决了这个问题，但我并没有真正理解第3步。他说要写入两个表，然后将旧数据从第一个表迁移到新表。您如何确保只迁移旧数据？
（我在 Heroku 上使用PostgreSQL。）