如何将 MySQL 表从一台物理服务器移动到另一台物理服务器？
例如这个确切的场景： 我有一个使用 innodb 表的 MySQL 服务器，大小约为 20GB。
我想将其移至新服务器，最有效的方法是什么？
是否有一个或一行命令来修改数据库中的所有表。我想在数据库中的每个表中发出此命令：
ALTER TABLE `table_name` CONVERT TO CHARACTER SET utf8;
我的目标是将字符集从 latin1 修改为 utf8 到所有表。
更新： RDBMS 是 MySQL
MySQL Server 1 作为主服务器运行。
MySQL Server 2 作为 Slave 运行。
两个数据库都在线时，它们处于“完美同步”状态。如果Slave下线，Master还在线没有问题；一旦 Slave 再次在线，它们将恢复同步。
除了服务器配置之外，如果主服务器脱机，我会重定向从数据库的连接（使用 JSP 代码）（我当然用 /etc/init.d/mysqld stop 进行了测试）。
当Master重新上线时，有没有自动同步Master和Slave更新的方法？