我有一个大型音乐库，目前由 Windows 中的 iTunes 管理。5 或 6 年前，当我开始将我的音乐翻录到我的 PC 时，我对音频格式有相当基本的了解，并且我有点武断地选择将我的所有 CD 翻录成 WAV 格式。所以现在我在 iTunes 中翻录了超过 1 TB 的音乐，而且我的文件都没有附加元数据。（iTunes 软件将艺术家/歌曲/等信息存储在一个 XML 文件中，所以我有一个参考，并且库很好，在 iTunes/Windows 中运行良好）。
我已经专门使用 Ubuntu 近一年了，我想将我目前分布在 3 个硬盘驱动器上的音乐库转换为带元数据的 FLAC 文件，并远离 iTunes。
从命令行将所有硬盘驱动器上的 WAV 文件转换为 FLAC 同时保留/添加元数据到新的 FLAC 文件的最可靠/最有效的方法是什么？一次浏览一张专辑的文件太多了。是否有任何音频指纹识别软件可以在 WAV > FLAC 转换后找到元数据？我应该尝试参考 iTunes XML 文件还是没有必要？
我工作的公司将在年底前给我买一台新的笔记本电脑。现在我在大约 3.5 岁的 Dell Vostro 1700 上使用 Ubuntu 11.04。它是双引导安装，运行良好，但并不完美。我将我遇到的大多数问题归因于笔记本电脑的老化/磨损，而不是 Ubuntu。
我将在我接下来购买的任何笔记本电脑上进行完整安装，因此根本没有 Windows 或 OS X，只有 Ubuntu。
我正在查看Dell Precision M6600和17 英寸 MacBook Pro。工作是为机器买单，所以幸运的是价格不是问题。我只是想让 Ubuntu 完美运行。我使用 Ubuntu 是因为它让我的工作（网络开发等）更有效率。我不太自定义操作系统，也不会在幕后乱七八糟。我只希望 Ubuntu 尽可能平稳可靠地运行。
这两台机器中的一台 - 戴尔 M6600 或 MacBook Pro 17" - 比另一台更适合 Ubuntu 吗？如果我不使用机器自带的 Windows 或 OS X，我会失去很多性能提升吗？硬件，或者 Ubuntu 能否充分利用所有规格？
注意：我只定期使用 Linux 不到一年。我对显卡、芯片和其他硬件和规格（以及它们与 Ubuntu 的关系）的了解有些有限。